Resumen
La alimentación juega un papel crucial en la salud cardiovascular, y un estudio de la Universidad de Navarra revela que seguir un patrón de alimentación provegetariano saludable puede reducir hasta un 40% el riesgo de enfermedad cardiovascular en jóvenes mediterráneos. Sin embargo, se destaca que no solo es importante consumir más alimentos de origen vegetal, sino también asegurar su calidad nutricional, ya que los alimentos vegetales de baja calidad pueden aumentar el riesgo cardiovascular.
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