Resumen
El 70% de los restaurantes en España considera tener una situación financiera estable, aunque un 30% identifica riesgos y un 3% enfrenta tensiones de liquidez. La digitalización avanza de manera desigual, con un 71% de los establecimientos evaluando su nivel como alto, pero un 34% prioriza urgentemente la digitalización de la gestión de reservas. La fidelización de clientes se presenta como un gran reto, con un 72% de los negocios reportando tasas de repetición inferiores al 50%.
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